Na hora de escolher os tipos de carne, bate aquela dúvida: “Qual eu levo?”,

“Qual carne serve para cozinhar em panela de pressão?”, qual é melhor para

assar ou grelhar? Bom, a escolha do tipo de carne, vai depender do prato que

você quer cozinhar.

A carne bovina, deve estar bem vermelhinha, sem manchas ou pontos escuros,

e com consistência firme. Procure olhar os dois lados da carne, porque ás vezes

ela pode estar bonita por cima e feia do outro lado.

A carne suína deve estar com consistência firme, não amolecida e nem pegajosa.

A carne de aves, deve estar bem aderida aos ossos, com cor amarela pálida, um

pouco rosada, e com consistência firme. Se estiver congelada, preste atenção se

a embalagem não está danificada e com água ou sangue.

Na hora de cozinhar, alguns truques servem para deixar a carne mais macia.

Por exemplo, aquela história de temperar a carne no dia anterior, não é uma boa. O sal desidrata a carne e deixa o bife duro. Também é importante não lavar a carne, porque isso tira os nutrientes do alimento. Quando for cortar, preste atenção no sentido das fibras da carne e corte no sentido contrário.

No Salles você encontra cortes tradicionais e tipo prime. Nossas carnes possuem certificação garantida. Tudo processado nos mais rigorosos padrões da Vigilância Sanitária. Além disso, nosso atendimento pelo Whatsapp facilita o pedido e a reserva de carnes. Confira as dicas que preparamos sobre os cortes e preparos.

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